“怀化麻鸭高效生产技术研究与推广”,由全国基层农技推广（养殖业）补助项目科技示范户怀化市恒心有机生态农业研发有限责任公司、怀化市鹤城区畜牧水产局、区科协、区老科协共同完成，该项目通过多年的初选，选育出的怀化麻鸭蛋重86.8克，初生重54.3克，商品鸭70天重3530克，成年公鸭重3559克，母鸭重3132克，全净膛率77.8%，料肉比2.84，生长速度快，毛色一致，遗传性状稳定。

    1997年，怀化市鹤城区盈口乡新垦村8组居民彭开发，在自家饲养的怀化本地麻鸭群中，发现其中有30多只鸭生长快，个体大，鸭嘴呈草绿色或橙红色，硬喙上片呈拱形，与同群其他麻鸭有明显的区别。这种鸭公鸭颈中部有一圈白色羽毛，形成一个不闭合的白色“颈圈”，“颈圈”以上至整个头部羽毛为墨绿色。他就将这些鸭留下来做种繁殖，反复选育留种13年，到2010年，核心种群达300余只，2011年扩繁到500余只。2012年，怀化市恒心有机生态农业研发有限公司成立了怀化麻鸭选育、繁殖和推广项目小组，在怀化科技局等单位的支持下聘请畜牧专家进行技术指导，开展种鸭提纯和商品鸭生产等工作。2011年以来，怀化麻鸭累计饲养量达107.5万只。    饲养技术:

    采取放牧与半放牧相结合的生态养殖模式（也可进行稻田养鸭），科学使用植物蛋白及益生菌，制定了养殖技术规范，提高了成活率、饲料利用率及商品率，提高了生产性能，改善了鸭肉品质。通过“公司+基地+养殖户+专卖店”的生产经营模式，带动了一大批养殖户致富。其养殖具体措施有：

    1、棚养放养结合。棚内保温育雏，脱温后在稻田或池塘水库、溪流静水区放养，让其采食青嫩水草、小鱼小虾、昆虫和蚯蚓等，一是满足鸭子好水的天性，二是增加食物的多样性。

    2、适当延长饲养期。日龄越长，鸭肉中含氮浸出物越多。适当延长饲养期，可以提高鸭肉的口感和香味。为了降低延长期的饲料成本和增加鸭肉的香味，在40-60天内只喂给80%的饲料，迫其多采野食来弥补限料部分的营养。60-70天内恢复自由采食。

    3、科学使用植物蛋白。中鸭饲料用动物蛋白和植物蛋白各50%，上市前20天，饲料中不用动物蛋白，全部用植物蛋白。可降低饲料成本，去除鸭子的腥味。

    4、使用益生菌养鸭。在整个饲养期中，连续在饲料和饮水中加入益生菌制剂。在鸭舍及其休息场地喷洒益生菌制剂，益生菌的大量应用，可提高成活率和鸭肉品质，并能降低养殖成本和优化养殖环境。